后勤处:召开10月份食品安全调度会

文章作者:李小乐时间:2024-11-14浏览:71

11月12日,后勤管理与基建处组织召开2024年10月份食品安全调度工作会议。副校长、校级食品安全总监王春出席,专题听取工作汇报。后勤管理与基建处处长赵来,副处长屠磊,餐饮与商贸管理科全体人员及各餐饮企业负责人、食品安全总监、安全员等参加了会议。

会上,听取了各家食堂沙巴体育日常食品安全管理、食材采购源头把控、后厨环境卫生维护及员工食品安全培训等情况的汇报,并就11月份食品安全重点工作进行了部署。会议对“面向采购”成果和10月份餐饮考核情况进行了通报。会议要求,各食堂严格遵守食品卫生安全法规,加强食品加工过程中的卫生管理,从源头上杜绝食品安全隐患。

王春指出,要强化食品安全意识,始终把食品安全放在首位,严格落实食品安全各项规章制度,做到警钟长鸣,常抓不懈。要加强食品采购环节的管理,严格把控食品原材料的质量关,确保所采购的食品原材料符合食品安全标准。要规范食品加工制作流程,严格按照操作规程,防止交叉污染,确保食品加工过程的安全卫生。要加强食堂环境卫生管理,定期进行清洁消毒,保持整洁干净。要加强食品安全知识培训和宣传,提高食堂从业人员业务水平,同时增强师生的食品安全自我保护意识。不断完善食品安全工作机制,为师生创造一个安全、放心的就餐环境。(稿源单位审核:赵来 责任编辑:陈沭文)

终审人:马报

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